Vardags

Potatis är bättre än ris

Det är mycket som vi
ska tänka på när vi väljer mat.
Vi vill att maten ska vara nyttig,
god och utan gifter.

Men vi borde tänka
på klimatet också.
Maten har också betydelse
för klimatet.

Många vet redan
att till exempel kött
är sämre för klimatet
än grönsaker.

Men det är inte lika känt
att potatis är bättre än ris.
Den som vill ha mindre utsläpp
av gaser som skadar klimatet
ska äta potatis.

Utsläppen från mat som odlas i Kina
skulle minska
med 25 procent om kineserna
åt potatis i stället för ris.
Det har tidningen Nature Food räknat ut.

Det beror på att riset växer
på åkrar som är täckta av vatten.
När marken är blöt
släpper den ut mer gaser.

8 SIDOR/TT


17 september 2021