Flera döda av mat i Italien

Fyra personer har
dött i Italien i sommar
efter att de har ätit
guacamole och smörgåsar
med korv och grönsaker.

Personerna fick i sig
ett ovanligt gift
som fanns i maten.
Maten köpte de i gatukök
och på en festival för mat.

Flera andra personer
blev också sjuka och behövde vård.

Förgiftningen är ovanlig
men allvarlig.
Den kallas botulism.
Du kan få i dig giftet
från mat som inte har
blivit lagad på rätt sätt.

I Sverige är botulism
ovanligare än i Italien.
Knappt en person om året
får det i Sverige.

Men det har blivit
populärt i Sverige att odla
egna grönsaker och konservera dem
på olika sätt i burkar.
Då är det extra viktigt att göra rätt.
Myndigheten Livsmedelsverket
har råd om vad som
är viktigt att tänka på.

Grönsakerna måste lagas
på rätt sätt för att giftet
inte ska bildas.

Det är viktigt att använda
rätt mängd ättika, socker och vatten
när du ska lägga in grönsaker.
Följ receptet noga.

Grönsaker du lägger in i olja
måste du förvara i kylskåp
och äta inom några dagar.
Om du har hettat upp grönsakerna
innan du lade in dem
håller de längre.
Men de måste också vara
i kylskåpet hela tiden.

8 SIDOR

Brukar du lägga in egna grönsaker?
Skriv gärna en kommentar.