Mat som gör flest sjuka

Ibland blir folk sjuka
efter att de har ätit mat.
De blir matförgiftade.

Av dem som blir sjuka
har flest ätit sushi,
smörgåstårta,
skaldjur eller ostron.

Det visar en undersökning
som experter gjort
på myndigheten Livsmedelsverket.
De har undersökt
varför folk blev matförgiftade
mellan åren 2019 och 2023.

Undersökningen visar
att folk oftast inte blev sjuka
för att maten var dålig.
De blev sjuka för att
personerna som lagat maten
varit sjuka och spridit smittan
när de jobbat med maten.

Smittan handlade ofta om
virus som gör folk magsjuka.
Sådana virus stannar lättare kvar
på mat som inte blir kokt eller stekt.

Andra människor blev sjuka
av dåliga ämnen som fanns
på frukt, grönsaker och baljväxter.

Ibland kunde inte experterna se
vad som smittat folk.
Så var det för ungefär hälften
av dem som var med i undersökningen.

Det är fortfarande ovanligt
att folk blir sjuka när de äter mat.
Experterna säger också
att färre människor
blir sjuka av mat nu
jämfört med tidigare.

Så har det blivit
efter tiden med viruset corona.
Då fanns bland annat råd
om att tvätta händerna ofta.
Det har gjort att folk
blivit bättre på
att tvätta händerna.

Det är viktigt
att tvätta händerna noga
innan du lagar mat.
Då är det mindre risk
att smitta någon om du är sjuk.

8 SIDOR/TT