Vardags

  • WEB_INRIKES

    Niki Sjölund visar en nyponbuske. Foto: TT

  • WEB_INRIKES

    Röllika. Foto: TT

  • WEB_INRIKES

    Rödklöver. Foto: TT

  • WEB_INRIKES

    Kirskål. Foto: TT

Plocka mat i naturen

Niki Sjölund är författare
och har jobbat som kock.
Han känner till många växter
ute i naturen som går att äta.

Han har skrivit böcker
om sådana växter.

Niki Sjölund tycker att fler
borde plocka växter i naturen
och använda i sin mat.

Växter kan vara bra till mycket.
De kan bli sallad eller kryddor.
Det finns växter som kan
användas till att göra te,
marmelad, saft och dressing.

I Sverige är det okej
att plocka de flesta växterna.
Det säger reglerna
i allemansrätten.

Niki Sjölund har tre tips
på växter som är bra att plocka.

  • Röllika
    Det är en växt som
    smakar som en blandning
    mellan dill och ruccola.
    Det går att äta både
    blommorna och bladen.
    De går att använda
    i sås eller örtsalt.
    Röllika går också
    att torka som en krydda.
  • Rödklöver
    Det är en växt som är bra
    att dekorera med.
    Du kan torka blommorna
    och använda i te.
    Det går också att göra socker
    med smak av klöver.
    Då blandar du vanligt socker
    med torkade blommor.
  • Kirskål
    Blommorna från kirskål
    kan du äta färska.
    Du kan till exempel
    ha dem i en sallad.
    Men bladen måste du koka
    eller steka innan du äter dem.
    Kirskål går att använda
    ungefär som spenat,
    till exempel i en soppa.
    Helst ska du äta bladen
    när de är små.

8 SIDOR/TT

Örtsalt med röllika

Så här gör du
ett eget örtsalt med röllika:

  • Plocka växten röllika,
    både blad och blommor.
  • Ta vitlök och vanligt salt.
  • Mixa röllika, vitlök och salt.
    Då har du ett örtsalt som du
    kan krydda din mat med.
En vit blomma Röllika. Foto: TT

16 augusti 2024

Fler liknande artiklar

Vad tycker du om nyheten?

5 kommentarer

  1. Luisa skriver:

    Ni kunde skriva den latinska namnet också!!!🙂

  2. anonym skriver:

    experterna säger att :tvåtredje av länderna i sverige är vackra skogar , njuta på höja rakta träd ,då kaka glomma dina trött.

  3. Mesouda. skriver:

    🥰

  4. Max skriver:

    MIn Mamma prova det hon bliv magsjuk🤢😢😢

  5. ¤-¤ skriver:

    Kirskål är faktiskt gott 💞💚💞💚