– Surströmming doftar gott

Många längtar till
den 19 augusti.
Då är det årets premiär
för surströmming.
Då ordnar de fester och öppnar
burkar med surströmming.

Många människor älskar surströmming.
Men andra kommer att hålla för näsan
eller vara långt borta från burkarna.

För surströmming luktar
på ett särskilt vis.
Det luktar riktigt illa,
tycker många.
Men alla håller inte med
om det.

– Surströmming luktar inte.
Den doftar gott!

Det säger Ruben Madsen.
Han jobbar med
att göra surströmming.

Han önskar att fler
smakar surströmming.
Och att fler smakar flera gånger.
Då tror han fler skulle tycka om
surströmming.

–  De flesta tycker inte om öl
eller oliver första gången
de testar det heller.
Men när man väl har lärt sig
så är det fantastiskt gott.
Man måste också förstå
att skilja på doften
och smaken, säger han.

Sverige är det enda land
som gör surströmming.
Det är strömming som blir
jäst på ett särskilt vis.

Men experter varnar
för surströmmingen.
Den kan innehålla gifter.
Fisken lever i Östersjön
och får i sig gifter i vattnet.
Gifterna är kvar när den ska ätas.

– Den som är under 18 år
ska vara försiktig.
Flickor och kvinnor
som vill ha barn någon gång
ska helst inte äta surströmming,
säger Vendela Roos
på myndigheten Livsmedelsverket.

8 SIDOR/TT