Vardags
Burkar med surströmming. Foto: TT
Tunnbröd med potatis, lök och surströmming. Foto: TT
Jan Söderström äger ett företag som gör surströmming. Foto: TT
Mindre surströmming i år
Nästa vecka är årets
surströmming klar.
Många har längtat efter det.
Särskilt i norra Sverige
finns det människor
som älskar surströmming.
Men i år kan det bli problem.
Det finns inte lika mycket
surströmming som tidigare.
Det kanske inte räcker
till alla som vill köpa.
Det beror på att det finns
mindre strömming
i havet Östersjön än tidigare.
Jan Söderström äger ett företag
som gör surströmning.
Han behövde 100 ton strömming i år.
Men han fick bara tag på 20 ton.
Företaget kan inte göra
lika mycket surströmming
som de brukar göra.
Jan Söderström säger
att problemen beror på
att det är för många fiskare
som fiskar för mycket
strömming i Östersjön.
– Jag har jobbat med
surströmming i 40 år.
Jag har aldrig varit
med om något liknande.
Det finns ingen strömming
nära kusterna.
Det känns för jävligt,
säger Jan Söderström.
Han vill ha hårdare regler
för de som fiskar strömming.
– Vi måste göra något nu
för att rädda strömmingen,
säger Jan Söderström.
Till surströmming
används vanlig strömming.
Den saltas och får ligga
länge i tunnor.
Då får den en speciell smak.
En del tycker att surströmming
luktar mycket illa.
Andra älskar
både lukt och smak.
8 SIDOR/TT
11 augusti 2023
Mat är vana. För några gott och för andra luktar illa.
Surrströmming….usch😝! Det värsta jag vet.
Årets höjdpunkt för oss norrlänningar.
Jag har en gång smakat en norsk släkting till surströmming. Den heter rakfisk och är gjord på röding. Det smakade mest bara salt.
Surströmming är underbart gott vi är ett kompisgäng i Dalarna som äter flera gånger per år
En höjdare😀
Idag 17/8 23 är jag ute på jakt efter årets surströmming. Tyvärr finns det bara filéad surströmming i butikerna i Täby. Vi surströmmingsälskare vill bara ha burkar med hel strömming, den filéade har inte samma goda smak. Hoppas det kommer bättre tider och att produktionen blir som kunderna vill ha den!😊